La myrtille est le fruit d’une plante sauvage qui ne fut que tardivement cultivée en raison de son abondance dans la nature. C’est une petite baie de couleur bleu-violacé au goût parfumé et à la saveur légèrement sucrée-acidulée.

Considérée comme un « superfruit », ses bienfaits pour la santé sont reconnus depuis le Moyen-âge. Elle a une teneur élevée en vitamines K et C, en antioxydants et en oligo-éléments.

Si elle est, pour beaucoup d’entre nous, une madeleine de Proust, rappelant les confitures et les tartes d’antan, elle peut aussi facilement égayer notre routine telle quelle, dès le petit déjeuner, avec du fromage blanc et du muesli. Fraîche ou cuite, elle se prête à tout un panel de préparations en cuisine, dont les fameux muffins.

Bon à savoir : la myrtille sauvage originaire d’Europe est une très proche parente de la myrtille cultivée qui est en réalité du bleuet, fruit d’origine nord-américaine de couleur plus bleutée et de plus grande taille que les myrtilles que l’on cueille dans nos sous-bois.

• Variété : myrtille bleuet
• Origine : France (Anjou)
• Disponibilité : été
• Arrivage : par camion