Originaire d’Extrême-Orient, le kaki est le fruit du plaqueminier, parfois appelé le figuier caque.

Derrière ses allures de tomates par sa forme et sa couleur rouge ou jaune orangé, se cache une saveur douce et sucrée, qui s’apparente au miel, avec des arômes de pêche et d’abricot.

Riche en caroténoïdes, en fibres, en folate, en manganèse et en vitamines C, il constitue une excellente source d’antioxydants, alliés de votre santé.

Les kakis Del Monte® peuvent être consommés à pleines dents quand ils sont encore croquants ou bien à la petite cuillère quand ils deviennent mous. Ils peuvent également être cuisinés pour des recettes variées (compote, confiture, verrine, tajine, crumble…).

Bon à savoir : plus le kaki est dur, moins il est sucré. Il est à apprécier selon son taux de sucre du moment, en fonction de son stade de maturation.

• Origine : Espagne
• Variété : Rojo Brillante
• Disponibilité : d’octobre à décembre
• Arrivage : par camion