L’orange, originaire de Chine, a été pendant des siècles considérée, en Europe, comme un fruit de luxe offert à de rares occasions comme à Noël. Le roi Louis XIV lui avait ainsi dédié une place de choix à Versailles dans de magnifiques orangeries, symboles de prestige et pouvoir.

Aujourd’hui, c’est le deuxième fruit le plus consommé en France. Dégustée en quartiers, sous forme de jus, de confiture ou intégrée dans des recettes sucrées ou salées, l’orange est la bienvenue pour toutes les occasions.

Elle est autant appréciée pour sa saveur sucrée légèrement acidulée que pour ses bienfaits sur la santé. Elle est riche en vitamine C et source de fibres, de vitamine B9 et de potassium.

Bon à savoir : la partie blanche de la peau des agrumes, appelée mésocarpe ou albedo, est comestible. Elle n’a pas de goût particulier mais elle est riche en pectines, c’est pourquoi elle est principalement utilisée pour confectionner des confitures.

• Origine : Egypte
• Variétés : Navel, Valencia, Baladi
• Disponibilité : de janvier à juillet
• Arrivage : par bateau et camion