01/11/25

Poisson grillé des caraïbes à l’ananas ​HoneyGlow

Recipe Info

  • Preparation: 15 minutes
  • Cooking Time: 20 minutes
  • Serving: 4 Pers.

Ingrédients

  • 1 tasse de persil frais, haché finement

  • 4 oignons verts, hachés finement
  • 3 cuillères à soupe de jus de Del Monte® Limes
  • 4 cuillères à soupe de huile d’olive extra-vierge
  • 2 cuillères à soupe de origan frais
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1½ cuillères à soupe de sel de mer fin
  • ¾ cuillères à soupe de poivre noir
  • 600gr de vivaneau rouge, coupé en 4 filets
  • 2 tasses d’ananas HoneyGlow Del Monte®, coupés en dés
  • 1 poivron rouge Del Monte®, épépiné et tranché finement
  • 1 jalapeño, tranché finement
  • 1 avocat Del Monte®, dénoyauté et tranché finement
  • 1 Lime Del Monte®, coupée en quartiers

HERE’S ALL YOU NEED TO DO:

STEP 1:

Préchauffer le four à 200°C.

STEP 2:

Dans un bol moyen, mélanger le persil, l’oignon vert, le jus de citron vert, 3 cuillères à soupe d’huile, l’origan, le thym, l’ail, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre pour créer un mélange d’herbes. Frotter généreusement le mélange sur le vivaneau.

STEP 3:

Étendre 4 doubles couches de papier d’aluminium sur une surface de travail. Répartir l’ananas, le poivron et le jalapeño entre les papiers d’aluminium, arroser avec 1 cuillère à soupe d’huile restante et saupoudrer avec ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre restants. Top paquets avec vivaneau.

STEP 4:

Sceller les paquets d’aluminium. Placer les paquets sur une grande plaque à pâtisserie. Griller ou cuire au four jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit, de 15 à 20 minutes.

STEP 5:

Ouvrir les paquets avec précaution et servir avec des quartiers d’avocat et de lime.

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