11/11/25
Gaspacho à l’avocat et au melon
Ingrédients
- 110g de pain coupé en cubes
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 4 tasses de morceaux de melon del Monte
- 2 avocats Del MonteⓇ coupés en deux et dénoyautés
- 1 concombre Del MonteⓇ pelé, épépiné et coupé en petits dés
- 60g de feuilles de basilic fraîches
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert Del MonteⓇ
- 1 gousse d’ail hachée
- ½ cuillère à café de sel de mer fin
- ¼ de cuillère à café de poivre noir
HERE’S ALL YOU NEED TO DO:
STEP 1:
Préchauffer le four à 180 °C.
STEP 2:
Sur une grande plaque de cuisson, disposez le pain coupé en cubes, versez 2 cuillères à soupe d’huile et saupoudrez de sel. Mettez au four environ 15 minutes et retournez les cubes de pain de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient grillés et croustillants.
STEP 3:
Passez au mixeur le melon, la chair d’un avocat, le concombre, le basilic, le jus de citron vert, l’ail, le sel, le poivre, et les 2 cuillères à soupe d’huile restantes. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
STEP 4:
Versez la soupe dans des bols. Coupez l’avocat restant en dés et utilisez-le en garniture pour la soupe, avec les croûtons et un filet d’huile d’olive.
