ÉTAPE 1:

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent.

ÉTAPE 2:

Dans une casserole, mélangez la crème, le lait, le sucre et la vanille.

Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le directement dans la casserole.

Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la dans la longueur, récupérez les graines et ajoutez-les avec la gousse au mélange.

Faites chauffer à feu moyen sans porter à ébullition (le mélange doit juste frémir), puis retirez du feu.

ÉTAPE 3:

Ajoutez la gélatine bien essorée dans la casserole (hors du feu). Si vous avez utilisé une gousse de vanille, retirez-la à ce stade.

Mélangez jusqu’à complète dissolution.

ÉTAPE 4:

Versez la panna cotta dans des moules ou de petits verres. Laissez tiédir légèrement, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Avant de servir, ajoutez une généreuse couche de Del Monte® Fruit Stories Abricot sur le dessus. Sa texture naturelle et ses morceaux de fruits en font le topping parfait pour votre panna cotta.