25/05/26
Flammkuchen aux pêches et au fromage bleu
INGRÉDIENTS
- 2 tiges de cébette
- 75 g de fromage bleu
- 25 g d’amandes
- 1 rouleau de pâte à flammekueche (ou pâte à pizza fine en BE / Pâtes à flammekueche prêtes à dérouler)
- 125 g de crème fraîche
- 200 g de quartiers de pêche Del Monte
- 5 g de sauge fraîche
- 2 cuil. à soupe de miel
- 2 poignées de roquette
- Sel et poivre à volonté
PRÉPARATION
ÉTAPE 1:
Préchauffez le four à 230°C. Coupez la cébette en fines rondelles et émietter le fromage bleu. Hachez grossièrement les amandes.
ÉTAPE 2:
Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et la recouvrir de crème fraîche.
ÉTAPE 3:
Répartissez les quartiers de pêche, le fromage bleu et les feuilles de sauge sur le flammkuchen. Répartissez les amandes et arrosez de miel. Assaisonnez de sel et de poivre.
ÉTAPE 4:
Faites cuire les flammkuchen au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
ÉTAPE 5:
Répartissez la roquette et la cébette sur le flammkuchen et coupez en morceaux.
