25/05/26
Poke Bowl aux crevettes et aux ananas
INGRÉDIENTS
- 1 gousse d’ail
- 1 poivron rouge (ou moins selon les goûts)
- 250 g de crevettes décortiquées
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 200 g de riz pour sushi
- 3 cuil. à soupe de jus de citron vert
- ½ cuil. à café de sel
- 1 cuil. à café de miel (ou de sucre)
- 1/2 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 2 avocats
- 1 boîte de morceaux d’ananas Del Monte (435g)
- 150 g de carotte en julienne (râpée en BE)
- 4 cuil. à soupe de mayonnaise Sriracha
- Sel et poivre à volonté.
PRÉPARATION
ÉTAPE 1:
Hachez l’ail et le poivron rouge, mélangez avec les crevettes et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez macérer un petit moment.
ÉTAPE 2:
Préparez le riz à sushi selon les instructions figurant sur l’emballage.
ÉTAPE 3:
Mélangez le jus de citron vert avec le sel et le miel et versez délicatement à l’aide d’une cuillère sur le riz à sushi encore chaud. Laissez refroidir.
ÉTAPE 4:
Coupez le concombre en petits cubes et l’oignon rouge en fines demi-rondelles. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et la peau et le couper en fines tranches. Égouttez l’ananas.
ÉTAPE 5:
Chauffez une poêle à frire à feu moyen et faites frire les crevettes avec la marinade pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
ÉTAPE 6:
Répartissez le riz à sushi dans quatre bols et déposez les légumes, les crevettes et l’ananas en petits groupes sur le dessus. Servez avec la mayonnaise à la sriracha.
