STEP 1:

Préchauffez le four à chaleur tournante à 180°C. Faites griller les noisettes sur une plaque de cuisson pendant 8 minutes et mettez-les de côté le temps qu’elles refroidissent.

STEP 2:

Recouvrez une autre grande plaque de cuisson à rebords de papier cuisson. Mettez le sucre, le jus d’orange et le miel dans un grand bol jusqu’à dissolution du sucre.

STEP 3:

Ajoutez l’ananas; remuer pour qu’il soit bien enrobé. Laissez mariner 10 minutes, en remuant régulièrement. Déposez les ananas bien à plat sur le papier cuisson; mettez la marinade de côté.

STEP 4:

Faites rôtir les ananas pendant 25 minutes, en les retournant et en les badigeonnant de marinade, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés.

STEP 5:

Laissez refroidir légèrement puis servez avec du yaourt, des noix et de la menthe.