11/11/25

Avocat Farci Vegan

Recipe Info

  • Preparation: 20 minutes
  • Cuisson: 20 minutes
  • Portions: 2 Pers.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile végétale

  • 50g d’oignons coupés en dés
  • 60g de quinoa, rincé et cuit dans 240g de bouillon de légumes selon les instructions sur l’emballage
  • 75g de noix hachées
  • 120g de bouillon de légumes supplémentaire pour le mélange de quinoa et de noix
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • ¾ c. à thé de sel
  • ¾ c. à thé d’origan séché
  • ¼ cuillère à café de paprika
  • 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • ½ cuillère à café d’agave
  • 2–4 avocats Del Monte frais
  • Pour la garniture: tranches de tomates, oignons rouges marinés, oignons verts, coriandre, crème sure végétalienne, etc.

HERE’S ALL YOU NEED TO DO:

STEP 1:

Cuisez le quinoa dans un bouillon de légumes en suivant les instructions sur l’emballage.

STEP 2:

Dans une sauteuse, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faitez sauter 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.

STEP 3:

Ajoutez le reste des ingrédients dans la casserole (y compris le quinoa cuit et 120g supplémentaire de bouillon) et laissez mijoter jusqu’à ce que le bouillon ait évaporé.

STEP 4:

Coupez soigneusement les avocats en deux, retirez le noyau et retirez un peu d’avocat pour élargir un peu le trou. Remplissez-le avec la garniture.

Plus de recettes