étape 1:

Couper le filet mignon en cubes de 3 cm sur 3.

étape 2:

Mélanger les épices pour BBQ avec l’huile de tournesol et saler et poivrer si nécessaire. Mélanger les épices avec le filet mignon et laisser reposer.

étape 3:

Cuire le riz selon les indications sur l’emballage.

étape 4:

Entre-temps couper les courgettes en lamelle, les oignons en quartiers et les poivrons en morceaux de 3 cm sur 3. Couper les tranches d’ananas en quatre. Couper le concombre en demi-lamelles fines et la cébette en fines rondelles. Couper un citron en deux et l’autre en quartier.

étape 5:

Monter des grandes brochettes en alternant le filet mignon avec les légumes et l’ananas.

étape 6:

Presser les moitiés de citron au-dessus du riz. Mélanger le concombre et la cibette dans le riz, saler et laisser refroidir.

étape 7:

Griller les brochettes au BBQ ou sur une poêle-grille jusqu’à l’apparition de belles traces du gril et que la viande soit cuite. Servir avec le riz et les quartiers de citron.