ÉTAPE 1:

Coupez le poivron, l’oignon et la laitue iceberg en fines lamelles. Coupez un citron vert en quartiers et l’autre en deux. Mélangez la moitié de l’oignon rouge avec le jus d’un demi-citron vert et gardez le mélange et la laitue iceberg séparés.

ÉTAPE 2:

Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau et la peau. Écrasez l’avocat et le mélanger avec le jus d’un demi-citron vert et une pincée de sel.

ÉTAPE 3:

Égouttez les morceaux d’ananas et les hacher finement. Hachez grossièrement la coriandre et la mélanger à l’ananas.

ÉTAPE 4:

Émiettez la feta. Faites chauffer l’huile dans une poêle ou un wok et y faire revenir la viande de Shoarma à feu vif pendant 5 minutes. Baissez le feu et ajoutez les poivrons et l’oignon (sans le jus de citron vert). Faites frire pendant encore 5 minutes.

ÉTAPE 5:

Réchauffez brièvement les tortillas dans une poêle (grill).

ÉTAPE 6:

Déposez sur la table les tortillas, la viande, la laitue iceberg, l’oignon mariné, la purée d’avocat, la salsa d’ananas, la feta et les quartiers de citron vert, et laissez chacun remplir sa tortilla.