ÉTAPE 1:

Égouttez l’ananas et conservez le sirop. Coupez les tranches d’ananas en deux

ÉTAPE 2:

Fouettez la crème avec le mascarpone et le sucre jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

ÉTAPE 3:

Mélangez la liqueur de coco avec 200 ml de sirop d’ananas.

ÉTAPE 4:

Trempez les biscuits à la cuillère un par un dans la liqueur puis placez-les au fond d’un joli plat de 30×30 cm. Déposez une couche d’ananas en tranches sur le dessus et la moitié de la crème. Refaites une couche de biscuits à la cuillère puis de crème et terminez par des demi-tranches d’ananas. Saupoudrez de flocons de noix de coco.

ÉTAPE 5:

Laissez le tiramisu prendre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.