STEP 1:

Préchauffez le four à 180°C/gas 4. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'oignon. Faites revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit fondant. Pendant que vous faites revenir les oignons, coupez grossièrement les champignons de Paris et les pieds. Ajoutez à la poêle et faire revenir quelques minutes, ajoutez l'ail et faites revenir quelques minutes de plus, puis retirez la poêle du feu.

STEP 2:

Ajoutez le romarin, les poires, les canneberges, les amandes, la chapelure, salez et poivrez généreusement en mélangeant bien le tout. Répartissez ce mélange dans les gros champignons, puis transférez-les dans un petit plat huilé. Enfournez environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

STEP 3:

Astuce : Cette préparation est également idéale pour servir en accompagnement ou de farce - il suffit de retirer les plus gros champignons et de répartir le mélange dans un plat allant au four et de le cuisiner comme indiqué ci-dessus.